JENGIBRE

ASOCIACION DE PRODUCTORES INDUSTRIALES AGROECOLOGICOS FRUTOS DEL BOSQUE

WhatsApp Image 2021-08-04 at 10.32.22 PM

El jengibre es una especia y planta medicinal utilizada desde antiguo procedente de Asia Central y el Sudeste Asiático. Esta planta con rizoma de la familia de las zingiberáceas, similar a un lirio, se cultiva en todas las regiones tropicales.

NOMBRE CIENTÍFICO      : ZINGIBER OFFICINALE L

VARIEDAD DE JENGIBRE   : COMÚN (CRIOLLO)

PRINCIPALES ZONAS DE PRODUCCIÓN   : JUNÍN, CHANCHAMAYO Y SATIPO DE LA REGIÓN JUNÍN.

PRODUCTO: JENGIBRE FRESCO

PRODUCCIÓN: TODO EL AÑO

DESCRIPCION SENSORIAL

OLOR: AROMÁTICO CARACTERÍSTICO DE LA ESPECIE

SABOR : ASTRINGENTE PICANTE

CALOR : AMARILLO A LIGERAMENTE AMARILLO CREMOSO

WhatsApp Image 2021-08-08 at 12.43.39 PM

Subproducto

 

     JENGIBRE EN HOJUELAS

1.-CARACTERÍSTICAS:

ORGANOLÉPTICAS:

 Color: blanco

 OLOR: AROMÁTICO Característico

SABOR : ASTRINGENTE PICANTE

Apariencia: en hojuelas y delgados

FISICOQUIMICAS:

Humedad: 11%

Ocratoxina A :15ppm

Cenizas     totales: 2,93%

Aflactoxina    totales:10ppm

2.-Calidad: Nuestro producto 0,8 cm largo y de grosor 0,5 cm e inspeccionado de acuerdo a nuestro plan de calidad

VALOR NUTRICIONAL DEL JENGIBRE FRESCO EN 100 GR DE PARTE COMESTIBLE

 

COMPONENTE

CONTENIDO DE 100 GR, DE PARTE COMESTIBLE

VALORES BASADOS EN UNA DIETA DE 2000 CALORÍAS

CALORÍAS

47

 

CARBOHIDRATOS

FOSFORO

HIERRO

9 g

66 mg

1.8 mg

300 g

125 mg

18 mg

NIACINA

CENIZAS

FIBRA

0.7 mg

1 g

0.90 g

125 mg

 

25 g

GRASA TOTAL

1.60 g

66g

ÁCIDO ASCÓRBICO

2 mg

60 mg

CALCIO

RIBOFLAVINA

TIAMINA

44 mg

0.06 mg

0.02 mg

162 mg

162 mg

 

 

Somos asociación con productores de kion, café, cacao y rentable. Responsable con el medio ambiente, trabajando con el mejor equipo.

productos

PAGINAS LEGALES

comenzar chat
1
Hola ¿como puedo ayudarte?
Hola, somos el equipo de apia frutos del bosque, estamos listos para ayudarte.